Ingrédients :

. 20 Gambas crues                                                                       . Huile d’olive

. 1 Morceau de Gingembre frais                                                     . 4 Gousses d’ail

. 4 Citrons Verts                                                                           . Du sel et du poivre

. ¼ d’une cuillère à café de Piment de Cayenne

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Préparation :

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Pour la marinade.

Pressez deux citrons verts dans un plat creux, y ajouter deux gousses d’ails écrasées, le piment de Cayenne et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance. Faire mariner les Gambas dedans pendant au moins 2 heures.

Pour la sauce d’accompagnement.

Pressez les deux autres citrons verts, y ajouter le gingembre coupé en tous petits morceaux, les deux autres gousses d’ails haché et deux cuillères d’huile d’Olive. Saler et poivrer à votre convenance.

Pour les Gambas, en cœur.

Enfiler les Gambas face à face sur les brochettes de façon à former un cœur. Faites ensuite griller vos deux brochettes, sur un grill ou au four, pendant 10 minutes en les retournant à la moitié.

Vous pouvez les servir en entrée avec du concombre ou une salade par exemple ou en plat principal avec dur riz.